Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, güncellenen Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Yeni düzenlemeyle, kesimhanelerde hijyen ve hayvan refahı standartlarının daha da yükseltilmesi hedefleniyor. Bakan Yumaklı, kesimhanelerin tüm işleyiş süreçlerini izlemek amacıyla yüksek çözünürlüklü, en az bir ay boyunca kayıt yapabilen görüntüleme sistemlerinin kurulmasının zorunlu hale getirileceğini duyurdu.
Kesimhanelerde Görüntüleme Sistemi Zorunluluğu Başlıyor
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı'nın açıklamalarına göre, kesimhanelerde yapılacak olan tüm işlemlerin, özellikle hayvanların kesim öncesi ve sonrası süreçlerinin izlenebilir olması sağlanacak. Bu düzenleme kapsamında, kesim yapılan alanlar, canlı hayvanlar, karkaslar, yan ürünler ve personel hareketleri gibi önemli noktaların görüntülenmesi için gelişmiş görüntüleme sistemleri kurulacak. Bu sistemlerin en az bir ay boyunca kayıt yapabilmesi ve Bakanlık tarafından da canlı olarak izlenebilmesi sağlanacak.
Kesimhanelere Onay Belgesi Verilmeden Faaliyet Yapılamayacak
Bakan Yumaklı, kesimhanelerin hijyen ve sağlık standartlarına uygun olmadan faaliyet göstermelerinin mümkün olmadığını vurguladı. Bu çerçevede, kesimhanelerin onay belgesi almadığı takdirde faaliyette bulunamayacağını belirten Yumaklı, Bakanlık tarafından yapılan resmi kontrollerde asgari teknik ve hijyenik şartlara uygun kesimhanelere onay verildiğini aktardı.
Yeni Yönetmelik ile Gıda Güvenliği ve Hayvan Refahı Sağlanacak
Kesimhanelerde yapılacak işlemlerin, hayvan sağlığı, refahı ve hijyen kurallarına tam uygun olarak yürütülmesi gerektiğine dikkat çeken Bakan Yumaklı, yeni yönetmelikle birlikte kesimhanelerin daha sıkı denetleneceğini belirtti. Yüksek çözünürlüklü görüntüleme sistemlerinin kurulmasıyla birlikte, hem Bakanlık hem de gıda işletmecileri kesimhanelerdeki işlemleri düzenli olarak takip edebilecek. Bakan Yumaklı, yeni düzenlemenin özellikle hayvan refahı ve gıda güvenliği alanında önemli bir adım olduğunu ifade etti.
Kesimhane İşlemleri Artık Tamamen İzlenebilir Olacak
Yeni düzenleme ile birlikte kesimhanelerin işleyişinin tamamen şeffaf hale geleceği belirtiliyor. Kesim öncesi ve sonrası hayvanların refahı ile ilgili yapılan işlemler, hijyen kuralları ve personel davranışları gibi tüm süreçler izlenecek ve denetlenecek. Ayrıca, Bakanlığa beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapılmasının da önüne geçilecek. Kulak küpesi olmayan tanımlanmamış hayvanların kesimi de yasaklanacak.
Bakan Yumaklı’dan Son Uyarı: Hijyen ve Refah Standartlarına Uyulacak
Bakan Yumaklı, kesimhanelerde hijyen kurallarına uygun bir işleyişin takip edileceğini bir kez daha hatırlatarak, gıda güvenliği ve hayvan refahı konularında Bakanlık olarak çalışmalarını sürdüreceklerini vurguladı. Yapılacak olan bu düzenlemeler, gıda güvenliği ve hayvan sağlığı açısından önemli bir adım olacak.
